ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
РЕГУЛЯТОРЫ КИСЛОТНОСТИ
СОЛИ-ПЛАВИТЕЛИ КОРРЕКТИРУЮЩИЕ Ph
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ / ПРИМЕНЕНИЕ | Ph 1% РАСТВОРА | P₂O₅ % | СДВИГ Ph | ИОННЫЙ ОБМЕН | КРЕМО-ОБРАЗОВАИЕ | НОРМА РАСХОДА % |
| 13-43010 | МАРТТЕН 180 Фосфатный Высокощелочная корректирующая соль, используемая совместно с эмульгирующими солями для поднятия pH в плавленом сыре. |
12,0 ± | 18,0 | +1,0 / +1,5 | + | - | 0,5 - 2,5 |
| 13-43020 | МАРТЕН 290 Фосфатный Высокощелочная корректирующая соль, используемая совместно с эмульгирующими солями для поднятия pH в плавленом сыре. |
12 ± | 29 | +1,0 / +1,5 | + | - | 0,5 - 2,5 |
| 13-43030 | МАРТЕН 410 Фосфатный Высокощелочная корректирующая соль, используемая совместно с эмульгирующими солями для поднятия pH в плавленом сыре. |
12,1 | 41,0 | +1,0 / +1,5 | + | - | 0,5 - 2,5 |
20% ВОДНЫЙ РАСТВОР СОЛЕЙ-ПЛАВИТЕЛЕЙ
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ / ПРИМЕНЕНИЕ | Ph 20% РАСТВОРА | P₂O₅ % | ИОННЫЙ ОБМЕН | КРЕМО-ОБРАЗОВАИЕ | НОРМА РАСХОДА % |
| 13-43010 | Мартен 180 в/р Фосфатный Высокощелочная корректирующая соль, используемая совместно с эмульгирующими солями для поднятия pH в плавленом сыре. |
12,1 ± | 3,6 | + | - | 2,50 - 12,50 |
РЕГУЛЯТОРЫ КИСЛОТНОСТИ
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | НОРМА РАСХОДА |
| - | ФОСФАТНЫЕ КИСЛЫЕ | - |
| - | ФОСФАТНЫЕ КИСЛЫЕ | - |
| - | ФОСФАТНЫЕ ЩЕЛОЧНЫЕ | - |
| - | ФОСФАТНЫЕ ЩЕЛОЧНЫЕ | - |
| - | КИСЛОТНЫЕ | - |
| - | КИСЛОТНЫЕ | - |
| - | КИСЛОТНО-СОЛЕВЫЕ | - |
| - | КИСЛОТНО-СОЛЕВЫЕ | - |