ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
КОНДИТЕРСКИЕ ГЛАЗУРИ И ШОКОЛАДЫ
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ / СОСТАВ | НОРМА РАСХОДА |
| 12-37010 | МАСТИКА САХАРНАЯ эмульгатор, стабилизатор, регулятор Ph, сироп |
- |
| 12-37020 | ШОКОЛАДНО-МОЛОЧНАЯ сахар, какао-масло, молоко, эмульгаторы |
- |
| 12-37030 | ШОКОЛАДНОТЕМНАЯ-1 сахар, какао-масса, эмульгатор, стабилизатор |
- |
| 12-37040 | ШОКОЛАДНОТЕМНАЯ-2 сахар, какао-масса, эмульгатор, стабилизатор, ароматизатор |
- |
| 12-37050 | ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНАЯ сахар, какао, крахмал, эмульгатор, кофе ароматизатор |
- |
| 12-37060 | ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ какао-порошок, сахар, эмульгаторы, крахмал |
- |
| 12-37070 | БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ ВАНИЛЬНАЯ сахар, растительный жир, молоко, растительное масло, эмульгаторы |
- |
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
1. Растопить 500 гр. маргарина вместе с 100 гр. воды/молока
2. Всыпать смесь для глазури, постоянно перемешивая → довести до кипения и варить еще 1-2 мин.
3. Глазировать выпечку
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%.
УПАКОВКА:
1, 5, 10, 20, 25 кг. Полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем или металлизированные пакеты в картонных коробках, пластиковые ведра.