ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА И ИНТЕНСИВНЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ
ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | К СЛАДОСТИ | НОРМА РАСХОДА ГР / 100 КГ |
| - | КСИЛИТ | 1 | рецепт |
| - | СОРБИТ | 0,6 | рецепт |
| - | ДЕКСТРОЗА (ГЛЮКОЗА) | 0,7 | рецепт |
| - | ФРУКТОЗА | 1,3 | рецепт |
| - | МАЛЬТОЗА | 0,4 | рецепт |
| - | ЭКСТРАКТ СТЕВИИ | - | рецепт |
| - | ЛАКТОЗА | 0,4 | рецепт |
| - | МАННИТ | 0,7 | рецепт |
| - | АСПАРТАМ | 200 | рецепт |
| - | СУКРАЛОЗА | 600 | рецепт |
| - | АЦЕСУЛЬФАМ К | 200 | рецепт |
| - | САХАРИНАТ NA | 250 - 300 | рецепт |
| - | СТЕВИОЗИД-300 | 300 | рецепт |
| - | ЦИКЛОМАТ | 30 | рецепт |
ИНТЕНСИВНЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | К СЛАДОСТИ | НОРМА РАСХОДА ГР / 100 КГ |
| - | СЛАДОСТЬ - 50 | 50 | рецепт |
| - | СЛАДОСТЬ - 100 | 100 | рецепт |
| - | СЛАДОСТЬ - 150 | 150 | рецепт |
| - | СЛАДОСТЬ - 200 | 200 | рецепт |
| - | СЛАДОСТЬ - 250 | 250 | рецепт |
| - | СЛАДОСТЬ - 300 | 300 | рецепт |
| - | СЛАДОСТЬ - 400 | 400 | рецепт |